Fruits et légumes de saison en maioù les acheter à la ferme.

Mai est le mois le plus spectaculaire du calendrier, parce que tout arrive d'un coup. En trois semaines, un étal de producteur passe de cinq références à douze. C'est aussi le premier mois de l'année où l'on trouve des fruits français fraîchement cueillis.

Ce qui est en pleine saison en mai

3 légumes sont en pleine saison en mai : asperge, carotte et épinard. Côté fruits, fraise et cerise sont au pic de récolte. S'y ajoutent courgette et chou-fleur, encore disponibles en fin de récolte ou sortis de conservation.

La fraise

La fraise ne mûrit plus après la cueillette. Contrairement à une pêche ou à une poire, elle ne gagnera ni en sucre ni en parfum une fois détachée du plant : elle ne fera que s'abîmer. C'est la raison technique pour laquelle une fraise cueillie la veille à trente kilomètres n'a rien à voir avec une fraise ramassée verte pour supporter cinq jours de camion.

Ce qui commence, ce qui s'achève

carotte, fraise et cerise entrent en pleine saison ce mois-ci, tandis que asperge et épinard vivent leurs dernières semaines. Juin fera basculer l'étal vers l'été : tomates, courgettes et abricots arrivent en quantité.

Acheter en direct en mai

Les marchés du soir démarrent en mai dans le Sud, souvent en fin de semaine. C'est un format pratique : les producteurs y viennent avec la récolte du jour, et les invendus partent à prix réduit en fin de marché.

Les producteurs référencés

Fermes, maraîchers et exploitations en agriculture biologique inscrits sur l'annuaire. La liste s'enrichit à mesure que de nouveaux producteurs se référencent.

Agriculture biologique

Akal Spiruline

Depuis 2009, nous cultivons la spiruline en Normandie selon notre propre méthode: Biodynamie et Permaculture sensible. En 2011, nous remportons le 1er prix international sur les algues en Californie. En 2014, nous faisons ce que personne n’avait réussi avant : certifier une spiruline bio en France.…

agriculture bionormandiephycocyanine

Saint-pierre-azif

Agriculture biologique

APIWILLY

Apiculteurs en Agriculture Bio Marais Vernier - Eure - Normandie - France Miel d'été / miel de printemps - miel noisette - miel cannelle - miel vanille - hydromel - vinaigre de miel - bonbons - cosmétiques... - essaims - visite www.apiwilly.com

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Marais vernier

Agriculture biologique

Hêtre Sciure

Hêtre Sciure est une marque bretonne de fumage à froid. La sciure de hêtre vient du dernier sabotier de Bretagne, à Saint-Pol-de-Léon : un déchet d'atelier transformé en consommable de fumage, avec un taux d'humidité maîtrisé sous 15 % et une granulométrie contrôlée. La gamme va du fumoir carton Le…

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Querrien

Agriculture biologique

La Maison des Maraîchers

Épicerie de produits locaux située à Verniolle. Notre différence ? Les légumes bio sont produits dans notre ferme, le GAEC de Forgues, à 7km de l'épicerie ! Nous proposons aussi des fruits bio et des produits locaux : viandes, vins, bières, soft, conserves, vrac, huiles… Vous trouverez tout ce dont…

bièresBioCircuit court

Verniolle

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Repères pour la France métropolitaine en plein champ : comptez une à trois semaines d'écart selon votre région et l'année.