Fruits et légumes de saison en avriloù les acheter à la ferme.

Avril a une singularité que peu de gens remarquent : c'est le creux absolu du calendrier fruitier français. Les pommes de garde s'achèvent, les fraises n'ont pas commencé. Si un rayon déborde de fruits en avril, c'est qu'ils viennent tous d'ailleurs. Côté légumes en revanche, la saison est lancée.

Ce qui est en pleine saison en avril

3 légumes sont en pleine saison en avril : asperge, épinard et chou-fleur. Côté fruits, aucune espèce française n'est en pleine récolte ce mois-ci — c'est le creux de l'année. S'y ajoutent carotte, poireau, fraise et kiwi, encore disponibles en fin de récolte ou sortis de conservation.

L'asperge

L'asperge a une saison très courte, six à huit semaines, et une exigence : elle se mange fraîche. Une asperge perd son sucre et durcit en quelques jours. C'est pour ça que les producteurs la vendent souvent le matin de la récolte, et que l'écart de goût entre une asperge de ferme et une asperge de supermarché est aussi frappant.

Ce qui commence, ce qui s'achève

asperge entre en pleine saison ce mois-ci, tandis que chou-fleur vit ses dernières semaines. Mai fera tout basculer : fraises, cerises et jeunes légumes arrivent en même temps.

Acheter en direct en avril

Les asperges se vendent souvent sur commande, parfois directement au bord du champ. Beaucoup de producteurs ne récoltent que le matin et vendent dans la foulée : il faut se renseigner sur les jours de coupe, qui varient avec la météo.

Les producteurs référencés

Fermes, maraîchers et exploitations en agriculture biologique inscrits sur l'annuaire. La liste s'enrichit à mesure que de nouveaux producteurs se référencent.

Agriculture biologique

Akal Spiruline

Depuis 2009, nous cultivons la spiruline en Normandie selon notre propre méthode: Biodynamie et Permaculture sensible. En 2011, nous remportons le 1er prix international sur les algues en Californie. En 2014, nous faisons ce que personne n’avait réussi avant : certifier une spiruline bio en France.…

agriculture bionormandiephycocyanine

Saint-pierre-azif

Agriculture biologique

APIWILLY

Apiculteurs en Agriculture Bio Marais Vernier - Eure - Normandie - France Miel d'été / miel de printemps - miel noisette - miel cannelle - miel vanille - hydromel - vinaigre de miel - bonbons - cosmétiques... - essaims - visite www.apiwilly.com

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Marais vernier

Agriculture biologique

Hêtre Sciure

Hêtre Sciure est une marque bretonne de fumage à froid. La sciure de hêtre vient du dernier sabotier de Bretagne, à Saint-Pol-de-Léon : un déchet d'atelier transformé en consommable de fumage, avec un taux d'humidité maîtrisé sous 15 % et une granulométrie contrôlée. La gamme va du fumoir carton Le…

accessoire barbecueanti-gaspillageapprentissage

Querrien

Agriculture biologique

La Maison des Maraîchers

Épicerie de produits locaux située à Verniolle. Notre différence ? Les légumes bio sont produits dans notre ferme, le GAEC de Forgues, à 7km de l'épicerie ! Nous proposons aussi des fruits bio et des produits locaux : viandes, vins, bières, soft, conserves, vrac, huiles… Vous trouverez tout ce dont…

bièresBioCircuit court

Verniolle

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Repères pour la France métropolitaine en plein champ : comptez une à trois semaines d'écart selon votre région et l'année.