Fruits et légumes de saison en décembreoù les acheter à la ferme.

Décembre est le mois où l'écart entre ce qu'on mange et ce qui pousse est le plus visible. Les tables de fêtes débordent de produits qui n'ont aucune saison française en hiver. Pourtant, l'essentiel d'un repas de Noël peut être composé de produits récoltés en France à cette période — il faut simplement savoir lesquels.

Ce qui est en pleine saison en décembre

3 légumes sont en pleine saison en décembre : courge, chou-fleur et poireau. Côté fruits, pomme et kiwi sont au pic de récolte. S'y ajoutent carotte, betterave, épinard et poire, encore disponibles en fin de récolte ou sortis de conservation.

Les légumes de fête

Poireau, chou-fleur, courge, pomme et kiwi : la liste paraît courte, mais elle couvre l'entrée, l'accompagnement et le dessert. Un velouté de courge, un gratin de chou-fleur, une tarte aux pommes : rien de tout cela n'a besoin d'être importé. Ajoutez les pommes de terre, les oignons et les carottes conservés depuis l'automne, et le repas tient debout sans un seul produit hors saison.

Ce qui commence, ce qui s'achève

courge et pomme vivent leurs dernières semaines. Janvier rouvrira le cycle sur les légumes de garde, et la boucle sera bouclée.

Acheter en direct en décembre

La semaine des fêtes est la plus tendue de l'année pour les fermes en vente directe. La plupart prennent les commandes à l'avance et ferment ensuite jusqu'en janvier : passez commande avant le 20 décembre.

Les producteurs référencés

Fermes, maraîchers et exploitations en agriculture biologique inscrits sur l'annuaire. La liste s'enrichit à mesure que de nouveaux producteurs se référencent.

Agriculture biologique

Akal Spiruline

Depuis 2009, nous cultivons la spiruline en Normandie selon notre propre méthode: Biodynamie et Permaculture sensible. En 2011, nous remportons le 1er prix international sur les algues en Californie. En 2014, nous faisons ce que personne n’avait réussi avant : certifier une spiruline bio en France.…

agriculture bionormandiephycocyanine

Saint-pierre-azif

Agriculture biologique

APIWILLY

Apiculteurs en Agriculture Bio Marais Vernier - Eure - Normandie - France Miel d'été / miel de printemps - miel noisette - miel cannelle - miel vanille - hydromel - vinaigre de miel - bonbons - cosmétiques... - essaims - visite www.apiwilly.com

miel apiculteur agriculture bilogique

Marais vernier

Agriculture biologique

Hêtre Sciure

Hêtre Sciure est une marque bretonne de fumage à froid. La sciure de hêtre vient du dernier sabotier de Bretagne, à Saint-Pol-de-Léon : un déchet d'atelier transformé en consommable de fumage, avec un taux d'humidité maîtrisé sous 15 % et une granulométrie contrôlée. La gamme va du fumoir carton Le…

accessoire barbecueanti-gaspillageapprentissage

Querrien

Agriculture biologique

La Maison des Maraîchers

Épicerie de produits locaux située à Verniolle. Notre différence ? Les légumes bio sont produits dans notre ferme, le GAEC de Forgues, à 7km de l'épicerie ! Nous proposons aussi des fruits bio et des produits locaux : viandes, vins, bières, soft, conserves, vrac, huiles… Vous trouverez tout ce dont…

bièresBioCircuit court

Verniolle

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Repères pour la France métropolitaine en plein champ : comptez une à trois semaines d'écart selon votre région et l'année.