Fruits et légumes de saison en juilletoù les acheter à la ferme.

En plein été, un maraîcher récolte plus qu'il ne peut vendre. C'est la loi de la saison : quand tout arrive en même temps, le prix baisse. C'est exactement le moment où acheter en gros chez un producteur devient nettement plus intéressant qu'en magasin, et où mettre en conserve prend tout son sens.

Ce qui est en pleine saison en juillet

5 légumes sont en pleine saison en juillet : carotte, courgette, tomate, haricot vert et betterave. Côté fruits, cerise, abricot, pêche, melon et prune sont au pic de récolte. S'y ajoutent fraise et raisin, encore disponibles en fin de récolte ou sortis de conservation.

L'abricot

L'abricot est un fruit qui ne pardonne pas l'approximation. Cueilli trop tôt, il ne mûrira jamais vraiment : il deviendra mou sans jamais devenir sucré. C'est pourquoi un abricot de supermarché est si souvent décevant, et pourquoi la différence avec un abricot acheté au producteur du Roussillon ou de la vallée du Rhône est aussi nette.

Ce qui commence, ce qui s'achève

melon et prune entrent en pleine saison ce mois-ci, tandis que cerise vit ses dernières semaines. Août sera le sommet absolu de l'année, avec les premiers raisins et les premières pommes qui rejoignent les fruits d'été.

Acheter en direct en juillet

En juillet, demandez systématiquement s'il y a du second choix. Les fruits trop mûrs, marqués ou hors calibre partent à un tiers du prix et sont parfaits pour les conserves. Les producteurs préfèrent largement les vendre que les perdre.

Les producteurs référencés

Fermes, maraîchers et exploitations en agriculture biologique inscrits sur l'annuaire. La liste s'enrichit à mesure que de nouveaux producteurs se référencent.

Agriculture biologique

Akal Spiruline

Depuis 2009, nous cultivons la spiruline en Normandie selon notre propre méthode: Biodynamie et Permaculture sensible. En 2011, nous remportons le 1er prix international sur les algues en Californie. En 2014, nous faisons ce que personne n’avait réussi avant : certifier une spiruline bio en France.…

agriculture bionormandiephycocyanine

Saint-pierre-azif

Agriculture biologique

APIWILLY

Apiculteurs en Agriculture Bio Marais Vernier - Eure - Normandie - France Miel d'été / miel de printemps - miel noisette - miel cannelle - miel vanille - hydromel - vinaigre de miel - bonbons - cosmétiques... - essaims - visite www.apiwilly.com

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Marais vernier

Agriculture biologique

Hêtre Sciure

Hêtre Sciure est une marque bretonne de fumage à froid. La sciure de hêtre vient du dernier sabotier de Bretagne, à Saint-Pol-de-Léon : un déchet d'atelier transformé en consommable de fumage, avec un taux d'humidité maîtrisé sous 15 % et une granulométrie contrôlée. La gamme va du fumoir carton Le…

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Querrien

Agriculture biologique

La Maison des Maraîchers

Épicerie de produits locaux située à Verniolle. Notre différence ? Les légumes bio sont produits dans notre ferme, le GAEC de Forgues, à 7km de l'épicerie ! Nous proposons aussi des fruits bio et des produits locaux : viandes, vins, bières, soft, conserves, vrac, huiles… Vous trouverez tout ce dont…

bièresBioCircuit court

Verniolle

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Repères pour la France métropolitaine en plein champ : comptez une à trois semaines d'écart selon votre région et l'année.